Molho branco fake - de couve-flor

Eu amo molho branco mas é muito calórico, estava querendo comer fricassé e procurei uma alternativa, inclusive para intolerantes a lactose.

Opção 1 - intolerantes a lactose

300 gramas de couve-flor 
200 Mls de Água 

cebola

noz moscada, sal 

Modo de preparo:

- cozinhe a couve-flor, deixe bem macia - eu gosto de colocar um pouco de sal neste momento

- bata a couve-flor com a água no liquidificador

- refogue a cebola

- inclua a mistura que estava no liquidificar

- tempere

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Opção 2 - Com vinho

• 25
  g de manteiga
• ¹⁄₂
  cebola picada
• ¹⁄₄
  xícara de chá de vinho branco
• 1
  xícara de chá de creme de couve-flor
• 1
  xícara de chá de leite
• 
  
  Noz-moscada a gosto
  
  Modo de preparo
  - Em uma panela em fogo baixo com 25 g de manteiga refogue ½ cebola pequena picada até ficar transparente
  -Adicione ¼ xícara de chá de vinho branco e deixe o álcool evaporar
  -Acrescente 1 xícara de chá de creme de couve-flor, 1 xícara (chá) de leite, tempere com noz-moscada a gosto
  -Misture e deixe no fogo até ferver.
  - Retire do fogo e sirva em seguida
  
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  Opção 3 - A que eu fiz
  Opção 1 - intolerantes a lactose

300 gramas de couve-flor 
200 Mls de Água 
4 colheres de requeijão

cebola

noz moscada, sal 

Modo de preparo:

- cozinhe a couve-flor, deixe bem macia - eu gosto de colocar um pouco de sal neste momento

- bata a couve-flor com a água no liquidificador,

- após estar em uma consistência que te agrade inclua o requeijão

- refogue a cebola

- inclua a mistura que estava no liquidificar

- tempere

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